食物屬性表

食物屬性─寒、熱、溫、涼 

涼性食物 一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指寒涼性食物。
【小常識】
寒涼食物多具有清熱、瀉火和解毒的作用。對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用,適合熱性體質者吃,可改善其失眠、腫脹及炎症。
 
溫熱食物 一般間所說的「燥」或「熱」的食物即是指溫熱性食物。
【小常識】
溫熱食物多具有溫陽和散寒作用,可用來治療寒證和陰證。適合寒性體質者吃,可改善其衰退沈滯,貧血萎縮的機能。
 
平和食物 雖然此處列得不多,但一般日常常用食物仍以平性食物居多。
【小常識】
平性食物對熱證或寒證都可配用,十份適宜虛不受損、實不敢瀉的人。
 

 
寒涼
平和
溫熱
穀類
小米、小麥、大麥、蕎麥
薏苡仁、玉米
糯米、高粱
豆類
綠豆
黃大豆、黑大豆、紅豆、毛豆、蠶豆、白扁豆、豌豆、豇豆
0
食用油
生麻油
花生油
豆油、菜子油
調味品
0
蜂蜜
紅麴、酒、醋、酒釀、飴糖、茴香、花椒、胡椒、辣椒、芥末
飲料
綠茶
豆漿、可可、牛乳、羊乳
紅茶、咖啡
蔬菜
海帶、海藻、紫菜、茭白、竹筍、孛薺、空心菜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、慈姑、金針菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、蕃茄、茄子、生蘿蔔、萵苣
白菜、薺菜、茼蒿、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭、蘑菇、香菇、木耳、葫蘆(瓠瓜)、胡蘿蔔、菱角、蓮藕
熟蘿蔔、南瓜、芥菜、韭菜、蔥、薑、香菜、蒜
水果
西瓜、香瓜、柿、甘蔗、香蕉、楊桃、柚、柑、橘、橙、梨、枇杷、羅漢果、無花果
檸檬、蘋果、李、酸梅、桑椹、鳳梨、葡萄
山楂、杏、金橘、櫻桃、桃、石榴、荔枝、龍眼、榴褳
乾果
0
花生(煮食)、芝麻、蓮子、芡實、松子、大棗、南瓜子、西瓜子、栗子
花生(炒食)、核桃、葵花子
馬肉、兔肉
豬肉、牛肉
羊肉、狗肉、鹿肉
鵝肉、鴨肉
雞肉、雞蛋
0
水產
動物
蛤蜊、蚌、蟶、蜆、田螺、牡蠣肉、蟹
鯉魚、青魚、鯽魚、鰣魚、烏魚、黃魚、鯧魚、帶魚、比目魚、鰻魚、泥鰍、鯊魚、魚翅、蚶、干貝、淡菜、鮑魚、海蜇、鱉、龜、田雞、烏賊、海參
鰱魚、鱸魚、鱔魚、河豚、蝦
【參考文獻】《食物療法》,啟業書局。
 
 

 

 

 

 

陽性食物(溫性食物)可以溫暖身體,要多吃!陰性(寒性食物)食物會冷卻身體,要少吃!(請注意,不是不能吃,而是要少吃。)

 

其他暖身方法:運動、曬太陽、泡澡、泡腳、按摩、唱歌、跳舞、開懷大笑、薑紅茶、黑糖薑汁。另外,愛心也能溫暖身體,增強免疫力!

 

 

 

食物屬性一覽表

 

中醫世界│首頁

資料取自《如皋長壽方案》的附表。

 

 

穀物

 

性熱

 

性溫

糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽)

 

性平

大米(梗米/硬米)、玉米(包穀)、燕麥、青稞(油麥)、米皮糠、鍋巴

 

性涼

栗米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、 薏苡仁(薏仁)

 

性寒

 

 

 

 

 

豆類(豆製品)

 

性熱

 

性溫

糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽)

 

性平

碗豆、赤小豆、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉

 

性涼

綠豆、馬豆、豆漿、豆腐皮、豆腐腦(豆花)、腐竹、豆腐渣、豆腐

 

性寒

 

 

 

 

調味品

 

性熱

辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉

 

性溫

蔥、生薑、乾薑、大蒜、芥末、花椒、孜然、蒔蘿、砂仁、小茴香、大茴香、紅糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡蔥、小蒜、料酒、石鹼

 

性平

白糖、冰糖、味精

 

性涼

 

性寒

食鹽、面醬、醬油、白礬

 

 

 

 

 

蔬菜

 

性熱

 

性溫

白蘿蔔(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋蔥、雪裡紅、茴香苗、香椿頭、香菜、南瓜、羅勒、香荊菜、地筍、甘薯、香薷、荊芥、魔芋、薤白、刀豆、芥菜

 

性平

青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、番木瓜、蕪菁、扁豆莢、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米薺、土豆、胡蘿蔔、長豇豆、山藥、睡蓮葉、葫蘆、芋頭、菊芋、苦瓜(熟)、石耳、香菇、銀耳、竹蓀、黑木耳、平菇、雞腿蘑、海白菜、馬勃、猴頭菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、費菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、寶塔菜、水薺、桑黃、水菠菜、翻白草、葛根、雞眼菜、敗醬、郎椰菜、茅梅

 

性涼

芹菜、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、蘆蒿、萵苣、筍瓜、枸杞頭、竹筍、青蘆筍、茄子、西紅柿(蕃茄)、生菜、白蘿蔔(生)、絲瓜、黃瓜、節瓜、冬瓜、裙帶蔡、西瓜皮、黃花菜、牛蒡、豆薯、荷蘭芹、紅薯葉、墨菜、紅薯籐、蜂斗菜、西藍花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、風花菜、刺兒菜、野莧菜、千屈菜、蒲筍、明黨参、佛手瓜、婆婆納、酸湯菜、豬毛菜、鷓鴣菜

 

性寒

藕(生)、馬齒莧、蒓菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蓠、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、豬殃殃、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、醡漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、幹苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊栖菜、落葵、髮菜、木耳菜、慈菇

 

 

 

 

 

蛋類

 

性熱

 

性溫

鵝蛋、麻雀蛋

 

性平

雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋

 

性涼

鴨蛋

 

性寒

松花蛋

 

 

 

 

 

肉類

 

性熱

 

性溫

羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金華火腿、駱駝肉、熊掌、麻雀肉、鷓鴣肉、獐肉、雉肉、鱔魚、帶魚、鯇魚、海蝦、河蝦、鰱魚、鱭魚、魴魚、河豚、鳙魚、海参、鱒魚、海星、鯰魚、海馬、鰷魚、刀魚、大馬哈魚、海龍、蠶蛹、蚶、雞肉、狗肉、鹿肉

 

性平

豬肉、驢肉、烏骨雞、雞血、野豬肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚、青魚、黃花魚、鱸魚、白魚、鯉魚、烏賊魚、鮫魚、銀魚、鰣魚、鯧魚、海參、黃顙魚、鮑魚、鯪魚、鰻鱺、沙丁魚、泥鰍、金槍魚、鮭魚、魚翅、梭魚、鱖魚、海膽、魷魚、鱘魚、鰉魚、甲魚、龜、海蜇、魚鰾、干貝

 

性涼

鴨肉、蛙肉、兔肉、鸕鶿肉

 

性寒

蛤蜊、烏魚、章魚、螃蟹、海粉、蚌、蜆、田螺、蟶子、泥螺、牡蠣、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉

 

 

 

 

 

水果

 

性熱

櫻桃、榴蓮

 

性溫

金橘、番石榴、木瓜、石榴、大棗、黃皮果、索羅果、檸檬、使君子、桂圓、紅毛丹、山楂、越橘果、釋迦、卡密、枸橘、桃子

 

性平

椰子肉、無花果、花紅、李子、菠蘿、菠蘿蜜、萄萄、薜荔果、西番蓮、橄欖、海紅、覆盆子、火辣、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子、刺玫果、野蘋果、梅子

 

性涼

梨、刺梨、枇杷、橙子、蓮霧、山竹、草莓、芒果、蘋果、橘子、蘆柑、火龍象、南酸棗、余甘子、山梨、八月瓜、君遷子

 

性寒

香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、甜瓜、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗

 

 

 

 

 

乾果

 

性熱

 

性溫

橘餅、栗子、開心果、海松子、海棗、檳榔、橡實、核桃

 

性平

葵花子、榛子、白果、松子仁、芡實、腰果、蓮子、梧桐子、茅栗、錐栗、榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙棗、菩提子、柏子仁、杏仁

 

性涼

菱角、羅漢果

 

性寒

柿餅

 

 

 

 

 

飲品

 

性熱

 

性溫

白酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、紅茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤花茶、雪蓮花茶、留蘭香茶

 

性平

牛奶、酸奶、母奶、醍醐、蜂蜜、蜂王漿、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊鬚茶、豆漿

 

性涼

椰子漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉花茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬壽菊茶、密蒙花茶、啤酒

 

性寒

金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍茶、黃練芽茶、若葉茶、梔子花茶

 

 

 

 

 

 

飲品

 

性熱

 

性溫

白酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、紅茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤花茶、雪蓮花茶、留蘭香茶

 

性平

牛奶、酸奶、母奶、醍醐、蜂蜜、蜂王漿、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊鬚茶、豆漿

 

性涼

椰子漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉花茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬壽菊茶、密蒙花茶、啤酒

 

性寒

金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍茶、黃練芽茶、若葉茶、梔子花茶

 

 

 

 

 

中藥

 

性熱

蓽撥、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香

 

性溫

紫河車、松花粉、五味子、肉蓯蓉、川芎、橘核、紅花、藏紅花、木香、當歸、山茱萸、何首烏、紫蘇、吳茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黃芪、冬蟲夏草、白术、薑黃、胡盧巴、肉豆蔻、高良薑、竹葉、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人參、竹葉椒、紅豆蔻、獨活、紅曲、艾葉、杜仲

 

性平

枸杞子、天麻、荷葉、白茯苓、赤茯苓、酸棗仁、燕窩、靈芝、蜂膠、阿膠、雞內金、鬱李仁、玉竹、連翹、石南葉、桃仁、皂角、茵陳

 

性涼

胖大海、決明子、薄荷、雞冠花、金錢草、地黃、白芍、沙參、益母草、西洋參、冬瓜子

 

性寒

麥門冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、夏枯草、天門冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、乾葛、金鈴子

 

 

 

 

 

 

陽性食物(溫性食物)可以溫暖身體,要多吃!陰性(寒性食物)食物會冷卻身體,要少吃!(請注意,不是不能吃,而是要少吃。)

 

其他暖身方法:運動、曬太陽、泡澡、泡腳、按摩、唱歌、跳舞、開懷大笑、薑紅茶、黑糖薑汁。另外,愛心也能溫暖身體,增強免疫力!

 

 

 

 

資料來源:天德堂中醫醫院 & FB副食品討論社團 

 

 

 

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